Saksanpähkinä, pähkinöistä terveellisin

  • AA0615_pahkina

Saksanpähkinä on pähkinöistä kaloripitoisimpia, mutta myös niistä terveellisin rasvahappokoostumuksensa ansiosta.

Satokausi syksyllä

Saksanpähkinä on rakenteeltaan pehmeä ja maultaan hieman karvas, mutta miellyttävä. Saksanpähkinöitä on useita eri lajeja. Eteläeurooppalaisten pähkinöiden satokausi on syksyllä; esimerkiksi espanjalaiset saksanpähkinät korjataan marraskuussa. Ne ovat siis juuri nyt tuoreimmillaan.

Kourallinen päivässä

Pähkinät tuovat ruokavalioon pehmeää rasvaa, proteiineja sekä monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Sopiva määrä pähkinöitä on noin kaksi ruokalusikallista päivässä, sillä niistä saa runsaasti energiaa. Nauti pähkinät mieluiten käsittelemättöminä ja suolattomina.

Rouskuvaa ruokaa

Saksanpähkinät kannattaa nauttia käsittelemättöminä tai kevyesti paahdettuina, sillä niiden sisältämät monityydyttymättömät rasvat eivät kestä kovaa lämpöä. Ripottele saksanpähkinöitä salaattiin, pastaan ja smoothieen. Rouhi niitä suolaisen ja makean piirakan pohjaan ja täytteeseen. Lisää pähkinöitä myös leipä- ja sämpylätaikinoihin tai tarjoa niitä vaikkapa juustotarjottimella.
Säilytä pähkinöitä viileässä, tiiviisti suljetussa ja valolta suojatussa astiassa tai osta kerralla vain sellainen määrä, joka tulee käytettyä lyhyen ajan kuluessa.

Kuoren osuus

Saksanpähkinän kuoren osuus pähkinän kokonaispainosta on peräti 50 prosenttia.

Mitä saksanpähkinä sisältää?

Saksanpähkinän energiapitoisuus on suurempi kuin suklaan, mutta siinä ei ole lainkaan kolesterolia. 100 grammaa saksanpähkinää sisältää:

  • 660 kilokaloria
  • 650 mg kaliumia
  • 5,6 g kuitua
  • 66  µg folaattia
  • 2,9 mg E-vitamiinia
  • 160 mg magnesiumia

Verrattuna muihin pähkinöihin

/100 g Rasva Tyydyttymättömät rasvahapot Hiilihydraatit Proteiini
Saksanpähkinä 62,5 g 56,1 g 3,2 g 14,7 g
Hasselpähkinä 61,0 g 38,2 g 3,4 g 14,1 g
Maapähkinä 43.0 g 28,8 g 13,2 g 25,6 g

Uusimmat



Apoteekki-lehti

Apoteekki-lehden löydät myös Facebookista.


Ristikkovastaukset

Lähetä Apoteekki-lehden ristikkovastaukset tästä.


Sinustako avainasiakas?

Avainapteekit tarjoavat avaimet terveytesi ja hyvinvointisi parhaaksi elämän eri tilanteisiin ammattitaidolla ja aidolla sydämellä. Tutustu etuihin ja liity avainasiakkaaksi!

Liity avainasiakkaaksi

Lue lisää eduista

Lähin Avainapteekkisi

Tilaa uutiskirje